Entre as tradicionais festas regionais da Serra Gaúcha, o FestiQueijo se destaca como um dos melhores eventos gastronômicos da Serra. Presente nos invernos de Carlos Barbosa desde 1987, o festival se entende até o dia 30 de julho, e chega a sua 28ª edição com a intenção de prestigiar o bom da gastronomia da região, contando com mais de 40 tipos de queijos, além de pratos da culinária típica italiana, vinhos e espumantes.
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