Restaurante de parrilla abre em Nova Petrópolis - Economia - Pioneiro

Caixa-Forte10/10/2017 | 09h00Atualizada em 10/10/2017 | 09h00

Restaurante de parrilla abre em Nova Petrópolis

Enio Valli aprimorou as técnicas dos assados na brasa ao trabalhar em um dos restaurantes do famoso chef argentino Francis Mallmann, em Mendoza

Restaurante de parrilla abre em Nova Petrópolis Eduardo Benini/divulgação
Foto: Eduardo Benini / divulgação

Na Osteria Di Valli, a parrilla é preparada com maestria em frente aos clientes pelo chef e proprietário Enio Valli, que aprimorou as técnicas dos assados na brasa ao trabalhar em um dos restaurantes do famoso chef argentino Francis Mallmann, em Mendoza.

O restaurante acaba de abrir as portas no centro de Nova Petrópolis, num investimento de R$ 300 mil, com a geração de seis empregos.

Além da influência uruguaia e argentina, a casa também aposta na descendência italiana do dono, ao reforçar o cardápio com massas artesanais e, durante as noites, também pizzas com massa de fermentação natural, no forno a lenha.

Com capacidade para 60 clientes, a Osteria Di Valli fica na Rua Quinze de Novembro, 1.860, 2º andar. 


 

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