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Caixa-Forte22/10/2020 | 10h56Atualizada em 22/10/2020 | 10h56

Dois patrimônios preservados: receita original de pizza italiana será servida em casa histórica de Caxias

Gesto Pizza será a primeira operação a abrir em imóvel preservado em frente ao Parque dos Macaquinhos  

Dois patrimônios preservados: receita original de pizza italiana será servida em casa histórica de Caxias Ana Salvi/Divulgação
Pizzaria que trabalhará com receita napolitana fica próxima do Parque dos Macaquinhos na Rua Alfredo Chaves Foto: Ana Salvi / Divulgação

O restauro de uma casa da década de 1940, em Caxias do Sul, vem chamando atenção na Rua Alfredo Chaves, entre a Rua Os Dezoito do Forte e a Santos Dumont e próxima ao Parque dos Macaquinhos. A construção histórica servirá como espaço de fomento à gastronomia, ao lazer, arte, à cultura e à moda. A partir de novembro, o público já conhecerá a primeira operação que ali funcionará, a Gesto Pizza, que trabalhará com a pizza original italiana. No caso, a receita napolitana, que já chegou a ser reconhecida como Patrimônio Imaterial da Humanidade pelo Comitê da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco).

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O restaurante será comandado por Fabio Paesi que, nos últimos anos, foi buscar especialização no país de origem da pizza. O novo negócio abrirá as portas em novembro, primeiramente só para convidados. O imóvel, com traços da cultura italiana, foi adquirido pela Família Anselmi. As demais serão instaladas até 2021 nos seus três andares. Já dá para prever que a marca referência em tricot também deve estar presente nas próximas operações.

O trabalho de restauro é assinado pela arquiteta Jéssica De Carli. A casa faz parte das primeiras edificações da Rua Alfredo Chaves, de acordo com imagens resgatadas do Arquivo Histórico Municipal de Caxias do Sul. A casa abrigará ainda um jardim vertical e um pátio interno.

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