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Caixa-Forte11/07/2020 | 11h04Atualizada em 11/07/2020 | 11h21

Spoiler de novidade na área gastronômica

Tubuna têm previsão de inaugurar a partir de agosto em Bento Gonçalves

Spoiler de novidade na área gastronômica Sônia Maria Arquitetura e Jovani Bortoncello/Reprodução
Foto: Sônia Maria Arquitetura e Jovani Bortoncello / Reprodução

O chef Rodrigo Bellora vai abrir mais um restaurante na região. A Tubuna - Cultura Gastronômica têm previsão de inaugurar a partir de agosto no bairro Santo Antão, em Bento Gonçalves. As obras estão em fase de finalização. O ambiente contará inicialmente com 330 metros quadrados e tem a proposta de ser também uma espécie de mercearia. O projeto é inspirado no Eataly, rede italiana que congrega uma diversidade de itens gastronômicos. O espaço vai possibilitar, por exemplo, a panificação natural e processos de longa fermentação.

– A ideia é que seja um espaço amplo e com opções para qualquer hora do dia –enfatiza Bellora.

O projeto está sendo executado pelo escritório Sonia Maria Arquitetura, em parceria com o arquiteto Jovani Bortoncello. O nome Tubuna é em homenagem a outra abelha nativa, assim como Guaraipo, empreendimento também comandado pelo chef, em Farroupilha, que completou seu primeiro ano esta semana.

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