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Caixa-Forte25/06/2020 | 16h38

Prédio histórico que abrigou cantina em Caxias do Sul ganhará wine bar e cafeteria

Casarão que sediou a cantina Pão & Vinho será revitalizado

Prédio histórico que abrigou cantina em Caxias do Sul ganhará wine bar e cafeteria Porthus Junior/Agencia RBS
Cantina Pão e Vinho serviu pratos típicos da gastronomia colonial italiana até 2011 Foto: Porthus Junior / Agencia RBS

A edificação histórica que abrigou a tradicional Cantina Pão & Vinho, perto da Casa de Pedra, em Caxias do Sul, está sendo restaurada. A previsão é de que fique pronta em novembro. A construção, de cerca de 600 metros quadrados, vai abrigar um wine bar e uma cafeteria cultural. O bar de vinhos já tem operadores, mas a cafeteria está em busca de investidores.

A revitalização e administração do complexo está sendo feita pela Palk Business Hub em parceria com a família Tonet. O investimento, entre o restauro e as adaptações dos locatários, gira em torno de R$ 1 milhão, com geração de até 30 empregos diretos a partir das operações. O empresário Luciano Bulla, diretor da Palk Business Hub, destaca o perfil dos novos empreendimentos:

 CAXIAS DO SUL, RS, BRASIL, 16/06/2020. Prédico histórico que abrigou cantina  Pão e Vinho é revitalizado e ganhará wine bar e cafeteria. (Porthus Junior/Agência RBS)<!-- NICAID(14530727) -->
A construção tem de cerca de 600 metros quadradosFoto: Porthus Junior / Agencia RBS

_ Serão duas operações que conversam com o histórico do imóvel, relacionado com a história do vinho.

Estão previstas ações de divulgação da história do prédio, a começar pelo próprio tapume, que destaca: “respeitar o passado para ressignificar o futuro” e também reprodução das janelas com imagens antigas do casarão. Os arquitetos Leonardo Bernardi e Carla Todescato são os responsáveis técnicos pelo restauro.

 CAXIAS DO SUL, RS, BRASIL, 16/06/2020. Prédico histórico que abrigou cantina  Pão e Vinho é revitalizado e ganhará wine bar e cafeteria. (Bernardi e Todescato Arquitetura/Divulgação)<!-- NICAID(14530728) -->
Os arquitetos Leonardo Bernardi e Carla Todescato são os responsáveis técnicos pelo restauroFoto: Bernardi e Todescato Arquitetura / Divulgação

A cantina de pedra foi erguida por José Andreazza em 1896. Após o falecimento do fundador, em 1934, a propriedade foi adquirida por Ângelo Tonet, em 1947, que passou a utilizar o imóvel para produzir e comercializar os vinhos Atílio Tonet, marca que se manteve no mercado até os primeiros anos da década de 1950. Por volta de 1975, a produção foi transferida para a Linha 40 e o prédio que abrigava a cantina passou a ser alugado. Foi barbearia, salão de beleza e depósito de sucata, até que as filhas de Ângelo, Colorinda e Marilene, resolveram instalar ali a Cantina Pão e Vinho, que serviu pratos típicos da gastronomia colonial italiana até 2011.

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