Últimas de churrasco

a nossa raiz

Diogo Carvalho: "nós gaúchos sabemos melhor do que ninguém que a vida é tudo aquilo que acontece entre um assado e o outro"

O fogo é sagrado. É ele que conecta todos os elementos necessários para construir a cultura do churrasco, que contribui para contar a história do nosso povo.

Diogo Carvalho -
churrascaria, maminha, destemperados, porto alegre<!-- NICAID(15564258) -->

Porto Alegre 

Capital Mundial do Churrasco

Recentemente, Porto Alegre passou a ser a Capital Mundial do Churrasco. O título foi concedido, por nós mesmos, os porto-alegrenses. Foi uma escolha difícil entre o único candidato. Com o conhecimento...

Mário Corso -
Muçum, RS, Brasil - 20/09/2023 - Voluntários se reúnem e assam churrasco para moradores de Muçum e Roca Sales no feriado Farroupilha. (Foto: Anselmo Cunha/Agência RBS)<!-- NICAID(15545976) -->

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Gigantes do Churras: Churrascaria Santana é destino para quem quer um almoço de firma de respeito

Nós já falamos aqui que o churrasco para os gaúchos ultrapassa as fronteiras. Quando falamos que o churrasco faz parte das nossas vidas, não é brincadeira nem exagero: ele extrapolou os domingos, fugi...

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Gigantes do Churras: no 4º Distrito, Komka ajudou a construir a Capital Mundial do Churrasco 

Em mais um episódio da saga Gigantes do Churras, falamos sobre tradição e churrasco. No quarto distrito, a Churrascaria Komka transformou a esquina das avenidas Bahia e Viena em um destino do assado à...

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Santuário das brasas

Perdemos para a Argentina

O churrasco gaúcho ficou em sexto lugar na lista da TasteAtlas deste ano, uma enciclopédia virtual que faz um ranking de pratos e alimentos de todo o mundo.

Fabrício Carpinejar -
churrascaria, maminha, destemperados, porto alegre<!-- NICAID(15564258) -->

No top 10

Churrasco gaúcho é considerado o sexto melhor do mundo em lista de site; confira ranking completo

O churrasco gaúcho ficou em sexto lugar na lista dos melhor avaliados da TasteAtlas, um site que funciona como uma enciclopédia virtual, catalogando pratos e alimentos de todo mundo. A lista que coloc...

GZH -
churrascaria, maminha, destemperados, porto alegre<!-- NICAID(15564258) -->

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Gigantes do Churras: churrascaria Santo Antônio passa tradição do assado de geração em geração

No segundo episódio da saga Gigantes do Churras visitamos a churrascaria mais antiga do Brasil, a Santo Antônio. Já na quarta geração da família Aita, o restaurante tem passado de pai para filho a tra...

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destemperados, porto alegre, churrascaria, caipirinha, carne, assado<!-- NICAID(15539169) -->

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Gigantes do Churras: Barranco conecta churrasco e futebol em Porto Alegre

O primeiro episódio da nossa nova saga atrás dos Gigantes do Churras de Porto Alegre foi no Barranco, churrascaria clássica do bairro Petrópolis. Há mais de 50 anos a churrascaria é reconhecida como p...

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churrasco, polenta , porto alegre , destemperados , rota santander<!-- NICAID(14823779) -->

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4 churrascarias para diferentes momentos em Porto Alegre

Não há ocasião em que um bom assado não seja uma ótima escolha. Mas, a gente sabe que, volta e meia, bate a dúvida de onde ir em diferentes situações. E a Capital Mundial do Churrasco tem churrascaria...

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restaurante, novidade, parrilla, destemperados, porto alegre<!-- NICAID(15238478) -->

Eventos gastronômicos

Como churrascadas ajudam a divulgar a produção de carne no RS

A jornalista Carolina Pastl colabora com a colunista Gisele Loeblein, titular deste espaço.

Carolina Pastl -
Churrasco de carne de búfalo<!-- NICAID(15575129) -->

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5 churrascarias à la carte para conhecer na Capital

Todo churrasco tem seu ponto positivo, né? Da carne na brasa aos acompanhamentos deliciosos, não tem lado ruim. Ainda assim, o churrasco à la carte tem uma vantagem: você pode montar o cardápio de aco...

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destemperados, porto alegre, churrascaria, caipirinha, carne, assado<!-- NICAID(15539186) -->

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5 parrillas na Capital para provar o sabor dos países hermanos

Com origem nos países vizinhos, que fazem fronteira com o Rio Grande do Sul, as parrillas são opções certeiras para um ótimo almoço no final de semana. Há diferentes estilos em Porto Alegre, como as a...

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na brasa

Direto ao ponto: o preparo correto da carne pode deixar o seu churrasco ainda mais excepcional

O ponto da carne está diretamente ligado ao tempo de cozimento que ela fica exposta ao calor das brasas e às características de cada corte. É uma preferência pessoal e varia de pessoa para pessoa - e ...

Clarice Chwartzmann -
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5 churrascarias que servem um espeto corrido de respeito

Não há nada que defina mais um almoço farto do que um bom rodízio de carnes com tudo o que tem direito, daqueles para saborear por horas na companhia dos amigos ou da família.

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Experiência do assado

Descubra novos cortes de carne para diversificar o teu churrasco

Nos últimos anos, os churrasqueiros e entusiastas da carne têm testemunhado uma verdadeira revolução no mundo dos cortes disponíveis. Eu posso afirmar de carteirinha pois vivo essa revolução nesses 10...

Clarice Chwartzmann -
carne, churrascaria, parrilla, destemperados, porto alegre, novidade, drink<!-- NICAID(15539354) -->

Gás do efeito estufa

Churrascada a céu aberto terá medição de CO2 em Santa Maria

Santa Maria, na região central do Estado, vai receber uma churrascada a céu aberto no próximo dia 21, com medição de CO2 (o gás do efeito estufa). A ideia é avaliar o impacto ambiental do Best Beef Da...

Juliana Bublitz -
Best Beef Day 2022, em Santa Maria, no Espaço Esmeralda.<!-- NICAID(15563879) -->

Ícone da churrasqueira

Mais do que um corte, a costela é um símbolo do churrasco gaúcho; saiba mais sobre esse clássico

Se tem um corte de carne que é um símbolo do Rio Grande do Sul é a costela. Assada lentamente, sobre brasa e labaredas suaves de lenha, onde a gordura vai pingando aos poucos, criando aquela crosta pe...

Clarice Chwartzmann -
porto alegre, churrasco, assado, costela, destemperados<!-- NICAID(15552869) -->

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O churrasco como protagonista das histórias: o passado, o presente e o futuro

Um novo encontro do movimento Porto Alegre Capital Mundial do Churrasco conectou duas  gerações para falar do nosso assado. Em pleno Acampamento Farroupilha, onde a fumaça é  sinal de que a carne está...

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Domínio do fogo

"Não quero ser melhor do que os homens, mas quero ser igual", afirma Clarice Chwartzmann sobre ser assadora

No primeiro curso de churrasco ministrado por Clarice Chwartzmann, 58 anos, em uma sala repleta de mulheres, a assadora profissional decidiu quebrar com o que geralmente se espera do comandante da chu...

Letícia Paludo -
Porto Alegre, RS, Brasil, 15/09/2023 - Com o projeto A Churrasqueira, há nove anos Clarice Schwartzman faz cursos exclusivos para mulheres, onde ensina a assar - Foto: Anselmo Cunha/Agência RBS<!-- NICAID(15542244) -->

Boia campeira

Marcos Livi, o chef do fogo

Marcos Livi é um tipo “piromaníaco”. Tudo, na vida do chef que ficou famoso pelas churrascadas memoráveis no Parador Hampel, em São Francisco de Paula, gira em torno das chamas. E assim será neste 20 ...

Juliana Bublitz -
Chef Marcos Livi<!-- NICAID(15540979) -->
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