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Na Cozinha14/04/2020 | 09h00Atualizada em 29/04/2020 | 16h13

Docinho e crocante: aprenda a fazer amendoim praliné

Ingrediente é uma alta fonte de fibras, melhora o humor e diminui o estresse 

Docinho e crocante: aprenda a fazer amendoim praliné Destemperados/
Foto: Destemperados
Destemperados
Destemperados

O amendoim se tornou bastante popular e pode ser consumido de várias formas: como pasta, manteiga e petisco (ao ser torrado e servido com ou sem sal). Além disso, o amendoim pode ser adicionado a saladas, receitas doces e também salgadas, como por exemplo o frango xadrez, um prato oriental que é finalizado com o ingrediente. Apesar de ser classificado como castanha, devido ao seu perfil nutricional, ele pertence à classe das leguminosas, ou seja, é parente do feijão, lentilha, ervilha, etc.

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Como uma boa leguminosa, é uma alta fonte de fibra e um verdadeiro aliado do corpo saudável. Veja abaixo outros benefícios que essa leguminosa oferece:

1. Prevenir doenças cardíacas, por conter resveratrol, a mesma substância protetora encontrada no vinho;
2. Prevenir aterosclerose, por conter gordura monoinsaturada, que diminui o colesterol;
3. Prevenir câncer, devido à presença de resveratrol, vitamina E e fitosteróis;
4. Prevenir o envelhecimento precoce, por ser rico em antioxidantes;
5. Manter a saúde dos músculos e favorecer a contração muscular, por conter magnésio e potássio;
6. Fonte de energia, melhorando o rendimento no treino e favorecendo a hipertrofia e recuperação muscular;
7. Melhorar o humor e diminuir o estresse, por conter triptofano, substância que favorece a produção de hormônios do bem estar;
8. Prevenir anemia.

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Confira a receita do amendoim doce, superfácil de fazer e que serve como uma opção à pipoca, para assistir a filmes ou séries com a família, e também acompanha muito bem um bom chimarrão. A dica é de autoria do Destemperados.

Ingredientes

- 2 xícaras de amendoim vermelho premium Fritz & Frida
- 1 xícara de açúcar mascavo Fritz & Frida
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (sopa) de canela em pó Fritz & Frida
- 1/2 colher (chá) de fermento Fritz & Frida
- 1 colher (sopa) de cacau em pó (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela preferencialmente de fundo grosso, adicione todos os ingredientes. Mantenha o fogo médio.
2. Mexa sempre até a água secar bem.
3. A calda de açúcar vai engrossar e por fim começará a açucarar.
4. Quando o amendoim estiver bem seco, retire do fogo, vire em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 10 minutos, apenas para o amendoim ficar crocante.
5. Retire do forno e espere esfriar. Para continuar crocante por mais tempo, mantenha guardado em pote de vidro.

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