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Não vai perder, né?28/01/2020 | 09h05

Na Cozinha: aprenda a fazer tilápia em crosta de ervas e queijo

Receita é do Destemperados

Na Cozinha: aprenda a fazer tilápia em crosta de ervas e queijo Omar Freitas / Agência RBS/Agência RBS
Foto: Omar Freitas / Agência RBS / Agência RBS
Destemperados
Destemperados

Peixe combina com salada, limão, ervas, legumes e com vários outros ingredientes. Da entrada ao prato principal, o Destemperados selecionou cinco receitas em que ele é a estrela, para você caprichar nas refeições da semana ou de sábado e domingo. Veja uma delas:

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TILÁPIA EM CROSTA DE ERVAS E QUEIJO
4 porções

Ingredientes

- 1kg de filé de tilápia
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal
- Pimenta-do-reino

Para a crosta
- 1 pão francês adormecido e ralado
- 1 colher (sopa) de salsa 
- 50g de manteiga sem sal
- 50g de queijo muçarela ralado
- 1 colher (chá) de tomilho fresco

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Modo de preparo

1. Para a crosta, misture os ingredientes num processador.
2. Coloque-os em um saco plástico e, com a ajuda de um rolo de macarrão, abra até 2mm de espessura.
3. Leve à geladeira até firmar e corte em pedaços para colocar em cima do peixe. Reserve.
4. Tempere o peixe com sal e pimenta. 
5. Passe-o na farinha de trigo, retirando o excesso.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe rapidamente os filés de peixe, até atingir o ponto. Cuide para que o peixe não se quebre.
7. Retire do fogo e sirva com a crosta de ervas por cima.

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