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Quentinho11/11/2019 | 10h44Atualizada em 11/11/2019 | 11h51

Na Cozinha: aprenda a fazer creme de cogumelos com ovo poché

Dica é do Destemperados

Na Cozinha: aprenda a fazer creme de cogumelos com ovo poché Destemperados / divulgação/divulgação
Dica é do Destemperados Foto: Destemperados / divulgação / divulgação
Destemperados
Destemperados

A receita parece difícil, mas não é: creme de cogumelos com ovo poché. Aprenda a fazer: 

Ingredientes

- 3 xícaras de cogumelos (cerca de 250g)
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de shoyu
- Noz-moscada a gosto
- Temperinho verde a gosto

PARA O OVO POCHÉ

- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 litro de água

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Modo de preparo

1 Limpe os cogumelos com um pano úmido.
2 Corte-os em fatias finas.
3 Em uma panela, leve para refogar a cebola e o alho com a manteiga e um fio de azeite.
4 Acrescente os cogumelos e deixe-os dourar. Tempere com sal e pimenta.
5 Adicione o creme de leite e o shoyu. Misture bem.
6 Corrija o tempero, se necessário, e coloque a noz-moscada. Finalize com o temperinho verde.
7 Para o ovo poché: quebre o ovo em um recipiente e reserve.
8 Em uma panela, coloque a água e o azeite e leve para ferver.
9 Baixe o fogo e mexa a água até formar um redemoinho. Coloque o ovo bem no meio.
10 Deixe cozinhar por três minutos. Retire e resfrie o ovo em água fria.
11 Tempere-o com sal e pimenta e sirva com o creme de cogumelos.

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