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Doce18/04/2019 | 09h27Atualizada em 18/04/2019 | 09h42

Na cozinha: trufa aberta com ganache para servir na sobremesa de Páscoa

Receita da chef Vanessa Pacheco de Andrade é ideal para ser compartilhada com a família

Na cozinha: trufa aberta com ganache para servir na sobremesa de Páscoa Débora Moura / Senac Caxias do Sul/Senac Caxias do Sul
Foto: Débora Moura / Senac Caxias do Sul / Senac Caxias do Sul
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Páscoa é tempo de compartilhar, concorda? E nada melhor do que compartilhar à mesa, curtindo um momento especial com quem você gosta. Confira o passo a passo dessa trufa aberta, receita da chef Vanessa Pacheco de Andrade.

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Dicas: a fruta não precisa ser morango.  Opções como uva, cereja e kiwi funcionam superbem. Vale lembrar, também, que a sobremesa pode ser montada em uma travessa ou em taças de forma individual. Use a criatividade.

Ingredientes - cobertura

- 200g de creme de leite (1 caixa)
- 150g de chocolate meio amargo

Ingredientes - trufa

- 400g de leite condensado (1 lata)
- 200g de creme de leite (1 caixinha)
- 400g  de morango

Modo de preparo - cobertura

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite. Desligue após levantar fervura.
2. Acrescente o chocolate picado e mexa até diluir por completo. Reserve.

Modo de preparo - trufa

1. Leve ao fogo o creme de leite e o leite condensado e cozinhe em fogo médio até engrossar (cerca de 10 minutos após levantar fervura). Coloque em um prato e deixe esfriar.
2. Enquanto isso, lave as frutas, corte e disponha sobre uma travessa.
3. Despeje o creme frio por cima das frutas dispostas na travessa.
4. Por fim, coloque a cobertura sobre o creme e as frutas na travessa. Está pronto.

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