Sirva filé de tilápia belle munière - Cultura e Tendência - Pioneiro

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Especial27/01/2018 | 07h00Atualizada em 27/01/2018 | 07h00

Sirva filé de tilápia belle munière

Rende 4 porções

Sirva filé de tilápia belle munière Swift / Divulgação/Divulgação
Foto: Swift / Divulgação / Divulgação
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Para muitas pessoas, o verão é considerado a estação mais esperada do ano, quase sempre associado às férias, tempo livre e reuniões entre familiares e amigos. Pensando nisso, a Swift separou a receita ideal para ser preparada no período mais quente do ano, afinal, nada melhor do que saborear refeições que são a cara da estação. Como os dias são mais quentes, a dica é usar e abusar de alimentos leves, com pouca gordura e de fácil digestão, como as chamadas "proteínas magras" e preparar pratos que possam ser acompanhados de uma boa salada de verduras frescas, como o clássico Filé de Tilápia Belle Munière, que consiste em um prato de filés de peixe empanados, acompanhados de molho feito com camarões, champignons e alcaparras. Confira a receita completa:

Ingredientes

Filé:

1 pacote de Filé de Tilápia
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de óleo de gergelim
3 colheres (sopa) de manteiga
Pimenta preta a gosto

Molho:

1 pacote de camarão descascado sem cabeça (400g)
3 colheres (sopa) de alcaparras
1 xícara (chá) de champignons fatiados  
3 colheres (sopa) de salsa
3 colheres (sopa) de suco de limão
Sal do Himalaia a gosto
 

Modo de fazer:

1. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta preta, alho, limão e óleo de gergelim. Deixe absorver os temperos por 30 minutos sob refrigeração. 

2. Empane os filés de tilápia com uma fina camada de farinha de trigo. Aqueça uma frigideira e derreta metade da manteiga. 

3. Grelhe os filés dos dois lados até dourar. Reserve. Em outra frigideira, derreta o restante da manteiga e salteie os camarões. 

4. Acrescente as alcaparras e os champignons e continue salteando por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta preta e com o suco de limão. 

5. Cubra os filés com os camarões e finalize com a salsa. Sirva.

Tempo de preparo: 30 a 60 minutos

 

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