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Delícia06/06/2017 | 06h30Atualizada em 06/06/2017 | 06h30

Que tal experimentar rolinho primavera de vegetais?

Aprenda a fazer um clássico da culinária chinesa

Que tal experimentar rolinho primavera de vegetais? TasteMade/Divulgação
Foto: TasteMade / Divulgação

Os rolinhos-primavera são um dos pratos típicos da culinária chinesa que foram adotadas em praticamente todo o mundo. São feitos com massa de farinha, originalmente de arroz, mas que também pode ser de trigo, estendida muito fina e recheada com vegetais e, por vezes, carne ou camarão. 

Originalmente, eram feitos por ocasião do Ano Novo Chinês, que também é tradicionalmente conhecido como "festa da primavera", e na maior parte das vezes são fritos e servidos com um molho de sabor forte. A dica desta receita é do site TasteMade.

Ingredientes

  • ¼ xícara de vinagre de vinho tinto

  • ¼ de xícara de açúcar

  • ½ xícara de catchup

  • 1 colher de chá de molho de soja

  • 1 colher de sopa de amido de milho

  • ¼ xícara de água

  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim

  • 1 xícara de cenoura em bastões

  • 1 xícara de repolho em tiras

  • 1 xícara de cebola em tiras

  • Sal

  • ½ colher de chá de gengibre em pó

  • ¼ xícara de cebolinha picada

  • 6 massas para harumaki

  • Modo de preparo

  • 1. Em uma panelinha, misturar o vinagre, o açúcar, o catchup, o molho de soja e o amido de milho. Levar ao fogo médio sempre mexendo, juntar ¼ de xícara de água e seguir mexendo até engrossar. Reservar para esfriar.

  • 2. Aquecer uma frigideira, regar com o óleo de gergelim e refogar a cenoura, o repolho e a cebola.

  • 3, Temperar com sal e gengibre em pó, desligar o fogo e juntar a cebolinha picada.

  • 4. Dispor uma porção do recheio no centro da massa, pincelar as bordas com água, dobrar as bordas e enrolar.

  • 5. Fritar em óleo quente, escorrer bem em papel absorvente e servir com o molho.

Foto: TasteMade / Divulgação


 
 

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