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Para os vegetarianos08/05/2017 | 06h30Atualizada em 08/05/2017 | 06h30

Faça hambúrguer de grão-de-bico e caril

Rende de 5 a 6 hambúrgueres

Faça hambúrguer de grão-de-bico e caril Sociedade Vegan/Divulgação
Foto: Sociedade Vegan / Divulgação

Quer experimentar um delicioso hambúrguer mas não come carne? Não tem problema. A dica da receita de hoje é do site Sociedade Vegan.

Foto: Sociedade Vegan / Divulgação

Ingredientes

¼ chávena (25g) de aveia em flocos
3 chávena (520g) de grão de bico cozido (ou uma lata grande)
1 dente de alho
1 colher de chá de caril em pó 
2 a 3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de salsa picada

Molho de caju, alho e limão

½ chávena (80g) de cajus (demolhados, mínimo de 4 horas)
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de xarope de arroz, ou outro adoçante
1 dente de alho (pequeno)
¼ chávena (4 colheres de sopa) de água
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Num processador de alimentos reduza a aveia em flocos a farinha. Junte o grão, alho, e os outros temperos. Triture novamente, até a mistura ficar homogénea. 

2. Forme 5 ou 6 hambúrgueres. Se não servir todos no mesmo dia, pode guardá-los no congelador, envolvidos em película aderente. 

3. Para cozinhar os hambúrgueres, aqueça numa frigideira anti-anderente um fio de azeite e coloque os hambúrgueres, deixe fritar cerca de 3 minutos de um lado, e depois vire cuidadosamente, e frite o outro lado.

4. Coloque o hambúrguer de grão no pão, juntamente com folhas de alface, rodelas de cebola, pickles de pepino, (¿), e o molho de caju e limão.

Molho de caju

Prepare o molho de caju, colocando todos os ingredientes respectivos a esta receita num liquidificador ou processador de alimentos, até ficar bem cremoso (consistência de iogurte). Se necessário adicionem mais água.


 
 

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