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Páscoa10/04/2017 | 06h30Atualizada em 10/04/2017 | 06h30

Faça ovo trufado de café e nutella

Que tal fazer seu próprio ovo de páscoa?

Faça ovo trufado de café e nutella Senac/Divulgação
Foto: Senac / Divulgação

Embora muito doce e alegre, a Páscoa sempre chega acompanhada de uma infindável busca pelos melhores ovos de chocolate. Para fugir das filas em supermercados cheios e ainda economizar no presente, siga a receita de Ovo trufado de Café e Nutella, que a docente de Gastronomia no Senac Caxias do Sul, Vanessa Pacheco de Andrade indicou pra esta segunda-feira.

Ingredientes

250g de Chocolate ao Leite Picado

  • 150g de chocolate branco

  • 65g de creme de leite

  • 10g de café solúvel

  • 1g de canela em pó

  • 10ml de conhaque

  • 60g de nutella

  • Modo de preparo:

    1. Aquecer o creme de leite, e acrescentar o chocolate branco picado

    2. Misturar até diluir por completo o chocolate, reservar.

    3. Aquecer o conhaque, e diluir o café solúvel e a canela em pó, acrescentar a mistura ao chocolate e diluir, esperar esfriar para utilizar.

    4. Em banho-maria, derreta o chocolate e dê o choque térmico para o chocolate chegar a temperatura de 29°C. Mexa com uma espátula até a temperatura ficar morna.

    Casca do Ovo

  • Espalhe uma camada fina sobre o molde do ovo e vire, tendo cuidado para tirar o excesso. Deixe no freezer por cinco minutos, retire e cubra com outra camada fina. Volte ao freezer por mais cinco minutos.

  • Montagem 

  • 1. Cobrir o ovo com a nutella e o recheio de café.

  • 2. Levar para o freezer por 10 minutos e esperar firmar.

    3. Acrescentar a última camada de chocolate, levar ao freezer por mais 10 minutos até firmar desenformar e embalar.

  • 4. Rechear e voltar ao freezer. 

  • 5. Por fim, quando estiver consistente retirar e finalizar com a segunda camada de chocolate. Levar ao freezer por mais 10 minutos desenformar e com cuidado deixar secar.



 
 

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