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Saudável27/03/2017 | 06h30Atualizada em 27/03/2017 | 06h30

Experimente salada de quinoa com brócolis

A receita pode ser preparada em 30min, e rende até 8 porções

Experimente salada de quinoa com brócolis Unilever/Divulgação
Foto: Unilever / Divulgação

A quinoa é uma planta nativa dos países Peru, Bolívia, Equador e Colômbia. Seu uso foi domesticado para alimentação há aproximadamente 4 mil anos, e produz um grão considerado muito importante à saúde e vida das pessoas. Com esse grão, a chef da Unilever, Natália dos Santos, preparou a dica da receita de hoje.

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • meia xícara (chá) de quinoa vermelha
  • meia xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 cubo de caldo de legumes 
  • 1 xícara (chá) de brócolis-ninja (só os buquês) cozidos
  • 10 tomates-cereja médios cortados em rodelas
  • 100 gramas de queijo- de-minas frescal light cortado em cubos pequenos
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva


Modo de preparo

1. Em uma panela grande, ferva a água e junte a quinoa. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até secar todo o líquido. Retire do fogo, tampe a panela e deixe esfriar.

2. Em uma panela pequena, ferva o suco de laranja e dissolva o cubo de caldo de legumes. Retire do fogo e tempere a quinoa cozida com metade do caldo.

3. Junte, em uma saladeira, os brócolis, os tomates e o queijo e tempere com o restante do caldo. Junte a quinoa e misture delicadamente.

4. Regue com o azeite e sirva em seguida.

#DicaDeChef: A quinoa é encontrada nos supermercados na sessão dos grãos e/ou na de alimentos naturais. A quinoa vermelha pode ser substituída pela quinoa real branca. Se preferir, substitua o queijo-de-minas frescal por tofu.



 
 

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