Aprenda a fazer frango xadrez - Cultura e Tendência - Pioneiro

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Saboroso26/03/2017 | 06h30Atualizada em 26/03/2017 | 06h30

Aprenda a fazer frango xadrez

A receita é simples e fácil de fazer. Rende até 4 porções.

Aprenda a fazer frango xadrez Tatiana Romano/Divulgação
Foto: Tatiana Romano / Divulgação

O frango xadrez é originalmente conhecido na china como Gong Bao Ji Ding, e está entre os pratos mais populares do país. 

Feito com pedaços de frango, pimenta caiena e amendoim, o prato ficou tão famosa que passou a ser servido em diversas partes do mundo. Que tal experimentar? A dica dessa receita é do site Panelaterapia.

Ingredientes 

Tempero do frango 

  • 1 colher (sopa) rasa de colorar ou páprica picante;
  • 2 colheres (sopa) de shoyu;
  • 2 colheres (sopa) de água;
  • 1 colher (sopa) rasa de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão.

  • Prato principal

  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 500g de peito de frango em cubos;
  • 1/2 cebola picada em pedaços grandes;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1/3 de pimentão vermelho picado em pedaços grandes;
  • 1/3 de pimentão amarelo picado em pedaços grandes;
  • 1/3 de pimentão verde picado em pedaços grandes;
  • 1 xícara de brócolis ninja (miúdo) separado em buquês;
  • 50g de amendoim sem pele torrado;
  • Cebolinha verde a gosto.

  • Molho

  • 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho;
  • 100 ml de água;
  • 50 ml de shoyu;
  • 1/2 envelope de caldo de galinha em pó (ou se quiser, troque os 100ml de água por caldo de galinha caseiro)

  • Modo de preparo

  • 1. Tempere o frango com antecedência.

  • 2. Refogue o frango no óleo até dourar. Junte a cebola e o alho e mexa por alguns segundos. Junte os pimentões e o brócolis.

  • 3. Acrescente 100ml de água e mantenha a panela tampada até os vegetais perderem o aspecto de cru. Deixe cozinhar até o ponto desejado. Junte o amendoim.

  • 4. Misture os ingredientes do molho e jogue por cima. Deixe ferver e engrossar. 

  • 5. Salpique cebolinha e sirva!


 
 

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