Aprenda a fazer pão rústico - Cultura e Tendência - Pioneiro

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Para o happy hour03/11/2016 | 11h08Atualizada em 03/11/2016 | 11h08

Aprenda a fazer pão rústico

Receita é da Casa Destemperados

Aprenda a fazer pão rústico Omar Freitas/Agencia RBS
Essa receita de pão rústico é uma ótima opção para o happy hour Foto: Omar Freitas / Agencia RBS
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Gosta de pão? Então você vai adorar essa receita! A sugestão é da dona da cozinha da Casa Destemperados, Marília Gabriela Félix.

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Rendimento: 6 porções 

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1/4 de colher (chá) de fermento em pó para pão
- 1 e 1/4 de colher (chá) de sal
- Fubá, farinha de trigo ou integral para polvilhar

Você vai precisar de:

- 1 tigela
- Plástico-filme
- 1 pano
- 1 panela de ferro ou vidro

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela: farinha de trigo e fermento em pó.
2. Adicione a água e misture com as mãos por cerca de 1 minuto. A massa fica mole, portanto não é necessário acrescente mais farinha.
3. Cubra a tigela com plástico-filme e deixe descansar de 12 à 18 horas em temperatura ambiente.
4. Após o descanso a massa estará cheia de bolhas.
5. Retire da tigela, e sobre uma superfície enfarinhada, dobre a massa como envelope, não amasse.
6. Deixe descansar por 15 minutos, coberto com plástico-filme.
7. Polvilhe fubá e faça uma bola com a massa.
8. Cubra a massa com o pano e deixe descansar por mais 2 horas.
9. Preaqueça o forno e deixe uma panela de ferro, ou vidro, aquecendo junto.
10. Quando a massa sair do descanso, tire cuidadosamente a panela do forno e coloque a massa dentro. Tampe e asse por 30 minutos em fogo baixo. Destampe e asse mais 15 minutos em fogo alto ou até dourar.

 
 

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