Aprenda a fazer bruschettas de sardinha, tomate e cogumelo - Cultura e Tendência - Pioneiro

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Entrada17/10/2016 | 16h03Atualizada em 17/10/2016 | 16h03

Aprenda a fazer bruschettas de sardinha, tomate e cogumelo

A dica é da marca Coqueiro

Aprenda a fazer bruschettas de sardinha, tomate e cogumelo Coqueiro / Divulgação/Divulgação
 A receita fica pronta em aproximadamente 30 minutos Foto: Coqueiro / Divulgação / Divulgação
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A chef Ivy Oliveira, da Cozinha Experimental Coqueiro, preparou uma bruschetta de sardinha, tomate e cogumelo que é ótima para receber as visitas com requinte e sem muito trabalho. A receita fica pronta em aproximadamente 30 minutos e é uma opção ideal para momentos descontraídos e especiais.

Ingredientes

- 15 fatias finas de pão italiano
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 latas de sardinha ao molho de tomate
- 100 g de cogumelos frescos fatiados
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 tomates médios, sem sementes, cortados em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Para polvilhar: queijo parmesão 

Modo de preparo 

1. Pincele com uma colher (sopa) de azeite as fatias de pão e leve ao forno a 180°C até ficarem levemente dourado. Reserve.

2. Retire as sardinhas com molho de tomate da lata, remova as espinhas e reserve-as com o molho da lata.

3. Em uma panela, aqueça o restante do azeite e doure levemente a cebola e o alho. Em seguida, junte os cogumelos e refogue rapidamente. Acrescente os tomates e três colheres (sopa) do molho das sardinhas reservado. Desligue o fogo e junte as sardinhas e o cheiro-verde. Reserve.

4. Preaqueça o forno na temperatura alta (200°C). Distribua em cada fatia de pão, o refogado de sardinha e cogumelo, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno preaquecido por cinco minutos ou até o queijo derreter levemente. Sirva em seguida.


 
 

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