Os doces à base de ovos são uma tradição da doceria portuguesa, e as receitas, trazidas na bagagem dos colonizadores, ganharam novos ingredientes, passaram por modificações e fizeram a fama da confeitaria pelotense.
Para comemorar esse sucesso, Pelotas realiza, de quarta-feira até 16 de junho, a Fenadoce. Nos balcões dispostos no Centro de Eventos da cidade, estarão presentes os doces clássicos e os mais modernos.
A proprietária da Imperatriz Doces Finos, uma das fábricas que aderiu ao programa de certificação, e presidente da Associação dos Produtores de Doces de Pelotas, Maria Helena Jeske ensina o preparo do olho de sogra.
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