Em nove dos últimos 10 anos, a inflação dos alimentos no Brasil superou o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), índice oficial do IBGE. Por que isso ocorre? Invariavelmente, a culpa tem sido colocada no clima. Explicação simplória demais. O clima não poderia ter provocado inflação de alimentos acima do índice geral por quase uma década inteira. De forma pontual, ora o clima provoca alta dos preços dos alimentos, diante das quebras das safras, ora provoca baixas – quando permite reduzir custos de produção e eleva a produtividade.
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